关键词 |
重庆朝天门火锅底料 |
面向地区 |
原产地 |
重庆 |
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保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
传统的重庆火锅通常都重用郫县豆瓣，但郫县豆瓣易使火锅汤卤发黑、发浑，视觉效果较差然后影响口感。所以，现在许多火锅店在炒制火锅底料时都少用或不用郫县豆瓣，而主要靠糍粑辣椒来炒制出色泽红亮的色彩和香飘四溢的滋味。因此，糍粑辣椒的制造直接影响着重庆火锅的风味。
吃饭是人们永恒的话题，每个人都离不开吃，虽然每个人的口味不一样，可是真正的味道，区别也就那么几种，总的说也就是清淡和重口味。火锅这个食物是非常神奇的，他融合了所有菜的优点，而且，一顿饭可以吃到好几种味道，如果你偏爱清淡，那么，就有清淡的锅底，如果你特别爱吃重口味的，重庆火锅还能按照等级给你分微辣、中辣、变态辣不同的程度。重要的是火锅里面什么都有，有你喜爱的荤菜系，还有你喜爱的素菜，即使你对食物有各种的要求，它都能满足你。
如果你主要喜欢吃海鲜的话，建议这样调料。耗油和花椒油，加一些生抽还有米椒，这样调料的目的就是它的味道不是特别重，不会把海鲜原来的味道盖住，有些人调料的时候，味道特别重，这样就会尝不出食物本身的味道。
