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异麦芽酮糖醇是一种白色无臭的结晶，其甜度约为蔗糖的45%~65%。这种物质由蔗糖或淀粉葡萄糖浆用酶法转化为异麦芽酮糖后，再经催化加氢、浓缩、结晶、分离制得。
CAS号
异麦芽酮糖醇的CAS号为64519-82-0。
分子式
异麦芽酮糖醇的分子式为C12H24O11，分子量约为344.32（具体数值可能略有差异，但通常在这个范围内）。
用途：在农业和饲料领域，异麦芽酮糖醇的直接应用较为少见。但作为一种天然糖类替代品，它可能作为某些饲料添加剂的原料或成分之一，用于改善饲料的口感和营养价值。然而，具体的应用和用法用量需根据饲料配方和动物营养需求来确定。
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