北京地皮菜多少钱一斤.

使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

北京地皮菜多少钱一斤.

地皮菜学名念珠藻，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等。其在分类学中隶属于蓝藻门，蓝藻纲，念珠藻目，念珠藻科，念珠藻属中的，是念珠藻中的群体型。
普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。
念珠藻属的一种。俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、雷公尿。藻体自由生长，初为胶质球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，暗橄榄色或茶褐色
通念珠藻
，干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲，仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，并在横隔处收缢。陆生，广泛分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在南极－30℃以上时，仍能生存。在中国广泛分布，为传统副食品。
地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，在上海农村一般叫天菜，因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
营养成分
每100克含蛋白质15克，鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸
普通念珠藻
含量也木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
功效

　　性凉，味甘；入肝经。清热明目，收敛。主治目赤红
普通念珠藻
肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
　　【食疗作用】
　　1．降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
　　2．清热降火 地耳性寒而滑，具有清热的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
　　3．补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚，滋养肝肾的作用。
制作技巧
地皮菜炖汤：地皮菜可用来炖汤，与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。
普通念珠藻

　　地皮菜炒食：地皮菜加入猪肉或者鸡蛋、韭菜中炒食。
　　地皮菜磨粉：地皮菜磨粉后可制作面包、粥等食用。
　　地皮菜凉拌：地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。
保存方法
新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。
食用禁忌
脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。
适合体质
地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群；中
风、冠心病和糖尿病患者；出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群。