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山楂首乌汤
原料：取山楂、何首乌各15克，白糖60克。
做法：先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。
功效：软化血管，降低血脂。
山楂银花汤
原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。
做法：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。
1.山楂可以跟很多食物一起搭配来吃,它可以用于茶饮或者食膳。比如说山楂玫瑰花茶,可以将山楂和玫瑰花儿一起来搭配具有促进消化,调节胃肠的作用。还有美容美白调节女子月经的功效。
2.另外山楂也可以配上枸杞做成山楂枸杞茶,山楂枸杞茶可以补肝益肾,调节血糖和血脂。另外也能够起到美容养颜的作用。
3.再有山楂还可以跟蜂蜜搭配,做成山楂蜂蜜水,山楂蜂蜜水它的味道是酸甜非常可口的。对于治疗便秘,胃胀。经常出现饮食以后,胃脘的胀满,消化不良具有非常好的效果。所以山楂还是一味非常好的保健食品。它可以跟很多其他的食材搭配,形成...
山楂糕
食材：山楂、冰糖、鱼胶粉、清水。
步骤：
1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；
2、锅内放水，加入处理好的山楂，倒入冰糖，小火慢慢煮；
3、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度，把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；
4、鱼胶粉用少许温水搅匀，打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；
5、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂为流行。
甜口山楂
外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂
分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（早的山楂品种）。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味重，属于特别酸的一种。
大绵球，单果个头大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
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