靖公主酸辣粉加盟如何鉴别酸辣粉好坏
服务项目 |
靖公主酸辣粉加盟 |
面向地区 |
|
品牌 |
靖公主酸辣粉加盟 |
靖公主酸辣粉加盟教你如何鉴别酸辣粉好坏？
鉴别
靖公主酸辣粉色泽鉴别
进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。
良好粉条——色泽洁白，带有光泽。
较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。
劣质粉条——色泽灰暗，无光泽。
靖公主酸辣粉组织状态鉴别
进行粉条组织状态的感官鉴别时，行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
良好粉条——粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。
较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。
靖公主酸辣粉气味与滋味鉴别
进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。
良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。
较差粉条——平淡无味或微有异味。
劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。
现响应市场需求，靖公主正式面向全国开放加盟合作，目前已成功签约青岛、杭州，苏州，邢台，郑州，海口等地。宁波、无锡等地正在火热洽谈中，诚邀天下有识之士，让我们共同携手，分享共赢！
查看全部介绍
