火龙田记臭豆腐制
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火龙田记臭豆腐制作主要分为三部分：食用菌制作，泡菜制作，臭豆腐制作。
臭汤制作：火龙田记臭豆腐是北方拥有油炸臭豆腐生产资质和生产基地的油炸臭豆腐企业。食用菌采用由南方引进的苋菜，经过精心培育，选取成熟的苋菜杆，加入竹笋、雪菜、大料等，再添加陈年老卤，经过6—12个月的天然发酵，方能成为腌制臭豆腐的食用菌。
泡菜制作：火龙田记臭豆腐的泡菜融合了四川泡菜和韩国泡菜做法，包含酸、辣、甜、鲜四种味道，选用鲜嫩的卷心菜，切丝，放盐腌制半小时，控水，然后放入白醋、白糖、味精、辣椒油、蒜、鲜辣酱（由本公司辣椒基地制作）等，搅拌均匀，酸辣爽口的泡菜就可以了。
臭豆腐制作：火龙田记臭豆腐使用的是颗粒饱满，生长期较长的非转进因大豆，经过再次筛选，然后磨浆、点卤、模具压制、切割，制成豆腐原胚，放入食用菌中腌制6—12小时（根据季节不一样时间不一样），再冲洗，码放整齐装盒，然后放入油中炸至色泽金黄，外酥里嫩，再将秘制的酱料抹匀，放上爽口的泡菜，的火龙田记臭豆腐就可以出炉了。
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