服务项目 |
培训脆皮玉米 |
面向地区 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
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类型 |
其它 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
脆皮玉米：它是在2014年在台湾夜市兴起的美食，是一款新型特色台湾休闲小吃。脆皮玉米主要成分是有机甜糯玉米，添加北京品味轩
秘制配方后油炸制成的玉米棒，闻起来香味扑鼻，吃起来外酥里嫩，散发着玉米特的香气。并且脆皮玉米是无添加的绿色食品，男女老少皆可放心食用。
玉米分三个等级， 18-20 公分，二级 16-18 公分，三级 14-16 公分，等级不一价格便不一样根据市场需求自己定位玉米的选择。
二、玉米加工过程 糯玉米可选择蒸或煮，常用的还是煮玉米，比较简单、省心、节时间,现在说下煮玉米的过程。
1.速冻粘玉米先大火煮开，然后调到小火煮
15-30 分钟，根据糯玉米的品种不同，煮的时间也不一样，目的达到够糯够粘，熟玉米吃起来清甜可口。
2.新鲜糯玉米就比较麻烦些，需要修饰长度，因为不修饰，玉米有大有小，顾客购买时肯定选择大的，不选择小的，毕竟都图个实惠，所以我们要修饰到大小差不多，煮的过程一样先大火后小火，时间久些口感更好。
3.然后穿筷，筷子一定选择比较粗一些的一次性筷子，玉米的重量加上油炸，质量差的筷子容易折断。玉米煮熟即可出锅，戴付手套，一手拿刚刚出锅的热玉米，另一手拿筷子准备穿插，筷子漏出表面长度不要太长，太长油锅放不下，太短客户吃的时候不好抓拿。出锅前先准备好泡沫箱，在铺上塑料袋起到保鲜保温的作用，刚出锅的玉米切记不要因为烫而在空气中放置时间久，热玉米放的时间久了会发干水分流失，好边穿插玉米边忘泡沫箱中存放，切记。
北京品味轩 脆皮玉米培训班——内容
培训内容
味型
柠檬味、芝士味、咖喱味、烧烤味、孜然味、麻辣味、香辣味、草莓味、海苔味等
学习时间:
4~5天，根据个人掌握情况而定，不限学习时间，学会为止，包教包会。
学 费:
面议：包含技术转让费等，中途不收任何费用。
培训老师:陈老师
地址：北京市朝阳区小红门
