服务项目 |
包子,水煎包,灌汤包,包子做法 |
面向地区 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
|
类型 |
其它 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎
包”，其状扁圆，上下呈金黄色。
水煎包，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
培训老师：庄老师===培训学校：北京市朝阳区小红门桥
在衣食住行方面，选择餐饮还是非常合适的，餐饮店投资可大可小，来钱快!选择开做餐饮首要的就是要懂得怎么去招呼客人，一定要热情礼貌，做餐饮店还是有很多讲究的，做餐饮店有很多注意事项：厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。
餐饮店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。餐饮店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持餐饮店整洁舒适的形象。
水煎包称包子为生煎馒头，因而，水煎馒头实为生煎包子。水煎馒头可以说是土生土长的上海点心，风闻已有上的前史。
课程安排：
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
自我实战：
1、自己备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
水煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉
皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几回凉水，较后撒上葱花和芝麻就功德圆满了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅新鲜稍
带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。水煎馒头原为茶馆、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。
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