服务项目 |
教学,培训,加盟 |
面向地区 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
|
类型 |
其它 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
凉菜(外文名：Cold Dishes[1]
)，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到点饥，开胃的作用。
北京品味轩凉菜培训流程：
1、讲解各种凉菜原材料的识别及选用 2、各味型凉菜的原材料的切法及存放 3、各种凉菜的制作技术及注意事项 4、香辣红油的制作 5、部分菜品的前期处理
6、各种凉菜的后期处理 7、成品的摆盘技术 8、选址、定位等辅助 9、采购、摆放等全经验辅助 10、宣传、开业等全程辅助
开一家凉菜店对于创业者、投资者来说非常不错.凉菜是属于利润比较高的项目之一，并且投资不大、收益好.深受学员们的钟爱.北京品味轩餐饮培训加盟中心—为您提供凉菜技术培训加盟服务.欢迎您的考察与学习.
凉菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是好的。培训品种有很多,如:凉拌豆皮、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、胡萝卜、芹菜、韭菜、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵等几十种时令凉拌小菜。
【咨询老师】：《咨询然老师有优惠》
【教学地址】：北京朝阳区小红门城环城创意园
【教学费用】：费用详情请到公司面谈
这几年餐饮行业的发展的速度是非常的快，其中在餐饮行业中凉菜的发展是快的，同样凉菜行业也成了好多创业者的目标。想要加入凉菜行业来进行创业，就要对凉菜行业的前景有所关注。经营凉菜店获得成功的创业者来说。要想经营一家凉菜店对凉菜行业的了解是的。
凉菜行也这个项目在当前的市场是十分庞大的，凉菜行业是一个比较传统的产业，凉菜行业的起步也相对的比较早的，随着时代的发展同样也成为了潜力的行业，在当前的市场竞争下，只能靠原有的优势已经不能在满足现代贸易流程中的压缩成本，和利润的化。
北京品味轩的培训优势;
1、技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的2年内免费享受技术升级。3，持随到随学的原则，报名就安排开课，不会说要多少人才开班，你一个人报名，我们就为你一个人开课，就教你一个人，一般3天左右学会，不耽误太多时间。
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