服务项目 |
香辣虾火锅学习 |
面向地区 |
服务类型 |
餐饮服务 |
|
类型 |
自助餐设备 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
香辣虾此菜是以味道特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。
因为现在消费者，都纷纷去追求方便快捷的生活，因此会选择去外面吃饭。因此这道香辣虾美味小吃不仅可以单销售，还能搭配各种晚餐和夜宵一起经营，深受市场大众的喜爱再加之这两年餐营业的发展速度惊人。
同样也为广大的投资者带来了宝贵的商机;在制作时主要是注意时间，时间不能太长，一般五分钟左右的焖煮就可以了开香辣虾店，香辣虾培训中心，是你学习香辣虾技术理想之地。
教学基本步骤：青虾 金针菇 黄豆芽 上海青 洋葱 鱼丸、蟹柳;豆瓣酱 生姜、蒜 料酒 高汤;干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒，植物油香油 食用盐
白糖。
培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业，成功开店。
教学方式：老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导、学员立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。
演练教学基本内容：
1：青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分、金针菇洗净，去根，撕成小份。
2：豆芽洗净备用、青洗净备用、鱼丸，蟹柳备用、洋葱、生姜、蒜适量。
3：干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单放在一个盘子中、豆瓣酱备用、起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出、留下炸虾剩下的油，倒入洋葱、生姜、蒜，放入郫县豆瓣酱，炒出香味。
4：倒入高汤，放盐、少量白糖、几滴酱油，开锅后依次倒入鱼丸、金针菇、刚才炸过的虾、黄豆芽、蟹柳、上海青，煮熟后盛入容器、单再起一锅，放入植物油(多放点，以覆盖盛菜容器为约量)、少量香油，油热后关火，倒入刚才单放在一个盘子里的干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖，然后迅速(不然容易煳了)把麻辣油倒入刚才盛菜的容器，完成。
实践操作：操作手法，包括手法，及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成骨灰级大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!
教学地址：北京朝阳区小红门桥北
教学费用：费用详情请到公司面谈
住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排
1：郑重承诺：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧!
2：特征声明：凡在北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习过的老学员，学习其他餐饮项目可享受特殊优惠!
3：示范讲解：老师一对一亲自示范，手把手教、老师实践操作中学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。
咨询老师：张老师(有优惠)
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