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柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。预计2022年中国柠檬汁产量为5468吨，柠檬汁销量同比增长0.5%。
2016-2022年中国柠檬汁产量及销量
资料来源：共研产业咨询（共研网）
柠檬汁还是的调味料，能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等，2022年中国柠檬汁进口数量为11297239千克，柠檬汁出口数量为318296千克。
2017-2022年中国柠檬汁进出口数量
资料来源：中国海关、共研产业咨询（共研网）
从我国柠檬汁进出口情况来看，我国柠檬汁进口较多，其中2022年中国柠檬汁进口金额为30068405美元；柠檬汁出口金额为554998美元。
2017-2022年中国柠檬汁进出口金额
资料来源：中国海关、共研产业咨询（共研网）
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