北京脆皮烤鸭加盟需要多少钱

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北京爆烤鸭－北京欣祥天和小吃培训，的口味，鲜嫩可口的鸭肉，沾上我 们秘制的酱料，让你吃了还想吃。这样美味的烤鸭，这么受顾客亲睐的烤鸭， 这么赚钱的烤鸭，你还不行动吗？ 我们的师傅从业十多年了，在北京做了好多年转身来开办培训中心 ，如果你想学 到他的技术，还不快来小吃培训。我们的师傅会交给你一套简 单但是做出来的味道的北京烤鸭
北京烤鸭培训加盟电话 烤鸭技术培训："烤鸭"现在市场上常见的有“北京烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类，烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要更香，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。 烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。　　烤鸭培训内容： 本班专修的北京烤鸭，啤酒烤鸭，脆皮烤鸭三大类技术工艺，培训要点有鸭子的选择，中草药的认识及采购，烤鸭的腌制技巧及配方，烤鸭工艺，烤鸭上色处理法，烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。学习烤鸭学费800元，本教学资料专为教学使用,亲笔手写本,完全实战性技术,资料从原辅料理论,香料配比,配方调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导．学习一次，受益一生。
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欣祥天和餐饮管理有限公司创立于同治三年，至今已有120多年的历史，以经营挂炉烤鸭而着称。新中国成立后，这两家烤鸭店发展较忸。现北京已有八家北京欣祥天和餐饮管理有限公司，三家便宜坊。在菜品上也由初期"烤鸭"等数菜，发展到利用鸭身的各个部们制作多种凉热菜，与烤鸭一起上席，这就是"全鸭席"、。"京师美馔，莫过于鸭，而炙者成佳。"这就是前人给"北京烤鸭"的美好评价，而外国朋友则称它为"世界排名美味。"凡来北京旅游的国内外宾客，都以一尝"北京烤鸭"为快事。甚至在北京流传这样一名话："不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。"1986年，原捷克斯洛伐克首都布拉格举行的"第五届国际烹饪技艺表演大赛"中，"北京烤鸭"荣获。新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加世界。据说周生分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今鸭店的烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。北京脆皮烤鸭：久久鸭、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸭肝、鸭肠、翅尖、 鸭胗、鸭头、鸭架、八道精美凉菜。（实际操作）烤鸡系列：五福烤鸡、新奥尔良烤鸡（实际操作） 酱卤系列：酱肘子、酱猪蹄、猪耳、猪肝、猪头肉、酱牛肉（实际操作）油炸系列：炸鸡腿、炸鸡米花、炸茄盒、炸藕盒、炸辣椒盒（实际操作）
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