北京干锅鸭头技术培训速成班

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北京干锅鸭头技术培训速成班

　　干锅鸭头系列菜品从推出到现在一直深受大众消费者们喜爱，人们不断增加干锅菜品，对于想要加盟或者创业小店生意开一家干锅鸭头店来说非常不错，干锅鸭头也是属于当前小吃餐饮行业利润较高项目之一，并且深受学员们的钟爱。现如今经营一家特色的干锅鸭头加盟行业对于特色干锅鸭头市场的影响力都是非常大，受到广大众多人们喜爱也是非常十分的广阔，每一位特色干锅鸭头加盟店创业者都是希望能够留住更多干锅鸭头加盟店消费者作为自己干锅鸭头加盟店铺上的*为忠实干锅鸭头店的消费者，从而来让我们一个来看看具体的方法。

　　干锅鸭头本系列选用湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。

　　想要创业成功，就要学习好的技术开始，北京品味轩餐饮管理有限公司学习，加盟培训中心，来到这里学习小吃技术不会缺少实操能力，我们有操作间、材料，只要你愿意学习，我们承诺全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术保障不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。

　　培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业，成功开店。

　　教学方式：老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导
、学员立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。

　　实践操作：操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成餐饮特色大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

　　制作方法以及配方:制作高汤：取猪棒骨5千克，鲜猪皮2.5千克，净老鸭、净老鸡各2只洗净。将它们分别剁成大块，焯水后冲洗干净，放入不锈钢桶内，倒入清水50千克，大火烧开，改小火烧6小时。制作香料包：桂皮、陈皮、当归、茯苓、丁香、淮山药、香茅草各5克，砂仁12克，白芷15克，良姜、花椒、八角各10克，草果3个，党参8克，木香6克，香料包好泡水然后备用，然后准备糍粑辣椒、干灯笼椒、胡萝卜、香芹，用少许用。

　　制作卤水：将过滤后的纯净高汤倒入卤水桶中，然后取葱段200克、大蒜200克、生姜150克、尖椒100克、葱头150克、香菜120克洗净后，用热油分别炸黄，连油带香料倒入卤水捅中，然后放入用油炒好的糍粑辣椒1000克、干灯笼椒100克、胡萝卜1200克、香芹1200克、香料包等，然后大火烧开后转中小火慢卤，大概煮三小时即可。

　　放调味料：卤水制作好后，打去杆渣，捞出香料包，然后放入剁碎的郫县豆瓣250克、小天鹅火锅底料200克、精盐45克、味精35克、薄荷10克、料酒200克、鸡精35克、海天生抽王50克、醪糟汁120克等调味品。熬制干锅油：锅上火，入15千克菜子油烧热，放入葱段350克、姜片400克、糍粑辣椒750克、大蒜瓣200克、剁细批郫县豆瓣酱1千克、泡椒蓉500克，然后下入香料(小茴香20克，香叶、白蔻、桂皮、百里香、草果、八角各15克，丁香、良姜、花椒各12克，山奈10克)，用小火浸炸至2小时，离火，倒入干净卤油桶中，静置1天即可使用。

　　加盟干锅鸭头优势：

　　投资成本低：投资加盟干锅鸭头行业，只需5-10万元可开启小本创业之路。

　　投资费用甚至比开早点店、小吃摊还要少。吃干锅鸭头人数较多，让您开着摊就能赚钱，低成本、，回本迅速，是个省时省力省钱省心好项目。

　　简单操作：干锅鸭头采用全自动化干锅鸭头炉，只需使用总部为您提供的秘制干锅鸭头调料，无需拥有餐饮干锅鸭头经验也能在半小时内完全掌握干锅鸭头秘诀，让您的干锅鸭头经营技术成为真正傻瓜式经营。

　　品牌口碑好：好口碑是营销成功关键所在。加盟干锅鸭头，您可免费使用公司招牌、企业VI形象包装，品牌永远是您成功背后坚不可摧保障。

　　物流：干锅鸭头总部已与各大物流公司达成长期合作关系。总部所研发的所有新菜品资讯，旗下各个加盟门店都能在短时间内免费获得。不断更新的菜品，能够帮助您吸引并锁留客源。

　　区域保护强：加盟干锅鸭头，公司会严格控制一定地域范围内的门店数量，避免出现同一区域内各店铺互相竞争局面。

　　指导优：不会运营管理没关系，加盟干锅鸭头行业，总部会针对不同加盟商实际情况，为您量身定制营销方案，并在多个层面对店员和店长进行指导培训，让投资商面对瞬息万变的市场状况也能够从容应对。

　　咨询：张老师(有优惠)

　　教学地址：北京朝阳区小红门桥北

　　教学费用：费用详情请到公司面谈

　　教学方式：老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。

　　住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排