中国餐饮业发展现状与未来前景展望分析报告2022年

中国餐饮业发展现状与未来前景展望分析报告2022-2028年
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【报告编号】 349776
【出版日期】 2022年8月
【出版机构】 中研华泰研究院
【交付方式】 emil电子版或特快专递
【报告价格】 纸质版:6500元 电子版:6800元 纸质版+电子版:7000元
【联系人员】 刘亚
 
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***章　餐饮业概述
1.1　餐饮业的定义及分类
1.1.1　餐饮业的定义
1.1.2　餐饮业的分类
1.2　餐饮业的特点
1.2.1　餐饮业的特性
1.2.2　餐饮业的基本特征
1.2.3　现***饮业的特点
1.2.4　餐饮管理的特点和任务
1.3　餐饮业市场细分及作用
1.3.1　餐饮业的市场细分
1.3.2　餐饮业的经济***和作用
1.4　餐饮消费者分析
1.4.1　餐饮消费者种类分析
1.4.2　餐饮消费者心理效应解析
1.4.3　餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究
二章　2020-2022年中国餐饮业发展综述
2.1　中国餐饮业总体概述
2.1.1　行业重要作用
2.1.2　行业发展动力
2.1.3　行业发展历程
2.1.4　市场发展特征
2.1.5　行业发展态势
2.2　2020-2022年中国餐饮业政策环境分析
2.2.1　餐饮发展指导意见
2.2.2　网络餐饮管理办法
2.2.3　餐饮食品安全规范
2.2.4　餐饮行业相关标准
2.2.5　冷藏冷冻食品管理
2.2.6　***期间扶持政策
2.3　中国餐饮业发展中的问题分析
2.3.1　餐饮业发展存在的不足
2.3.2　餐饮产业经济发展存在的问题
2.3.3　餐饮行业管理与改革中的问题
2.3.4　餐饮业成本管理中存在的问题
2.3.5　餐饮行业内部控制存在的问题
2.4　促进中国餐饮业健康发展的对策及建议
2.4.1　餐饮产业经济提升对策
2.4.2　餐饮业管理与改革策略
2.4.3　餐饮业加强成本管理策略
2.4.4　餐饮业内部控制问题对策
2.4.5　餐饮业发展政策建议
三章　2020-2022年中国餐饮行业运行分析
3.1　2020-2022年中国餐饮行业经营分析
3.1.1　行业收入规模
3.1.2　行业发展现状
3.1.3　企业发展特点
3.1.4　行业成本分析
3.2　中国餐饮市场各区域收入分析
3.2.1　各省市餐饮收入***分析
3.2.2　各区域餐饮门店规模分析
3.2.3　丝绸之路主要省份餐饮收入
3.2.4　海上丝绸之路主要省份餐饮收入
3.2.5　“京津冀”主要省市餐饮收入
3.2.6　“长江经济带”主要省市餐饮收入
3.3　消费需求变化对餐饮行业的影响分析
3.3.1　影响我国居民餐饮消费的具体因素
3.3.2　消费需求变化对餐饮业的积极影响
3.3.3　消费需求变化对餐饮业的***影响
3.3.4　消费需求变化下餐饮业的发展对策
3.4　中国消费者餐饮消费行为偏好分析
3.4.1　消费次数变化
3.4.2　单次消费金额
3.4.3　外卖消费频次
3.4.4　消费者满意度
3.4.5　对行业的看法
四章　2020-2022年中餐市场发展分析
4.1　中餐国际市场发展分析
4.1.1　海外中餐发展现状
4.1.2　海外中餐外卖行业
4.1.3　美国
4.1.4　加拿大
4.1.5　意大利
4.1.6　印度尼西亚
4.2　中国中餐业发展分析
4.2.1　中餐市场发展规模
4.2.2　中餐细分市场份额
4.2.3　中餐市场***素材
4.3　中餐业市场营销分析
4.3.1　中餐业服务特征
4.3.2　中餐业营销困境
4.3.3　中餐业营销策略
4.3.4　中餐馆淡季策略
4.4　中餐业的竞争分析
4.4.1　中餐行业竞争力分析
4.4.2　中餐业面临竞争形势
4.4.3　中餐连锁竞争力分析
4.4.4　海外中餐馆竞争态势
4.5　中餐业发展问题、策略及机遇
4.5.1　中式餐饮***的发展思路
4.5.2　中餐业面临的机会与威胁
4.5.3　连锁企业运营问题及对策
4.5.4　中餐业重视中西文化差别
4.5.5　海外中餐菜品的发展建议
五章　2020-2022年西餐市场发展分析
5.1　国内西餐的历史及分布
5.1.1　西餐在中国的历史
5.1.2　西餐市场在中国的分布
5.1.3　西餐市场在中国的特征
5.2　2020-2022年中国西餐业发展现状
5.2.1　国内业态现状
5.2.2　市场发展形势
5.2.3　市场特征分析
5.2.4　市场规模占比
5.2.5　品牌占比情况
5.2.6　门店占比分析
5.2.7　移动化发展分析
5.3　部分城市西餐业的发展
5.3.1　北京西餐业
5.3.2　上海西餐业
5.3.3　天津西餐业
5.3.4　广州西餐业
5.3.5　泉州西餐业
5.4　中国西餐业的问题及对策
5.4.1　西餐业发展存在的问题
5.4.2　中国西餐业的发展建议
5.4.3　“中式西餐”发展困局
5.4.4　“中式西餐”发展出路
5.4.5　中西结合保持特色
5.5　西餐业的发展前景
5.5.1　“中式西餐”未来展望
5.5.2　未来西餐经营走势
5.5.3　西餐行业发展趋势
5.5.4　本土化与大众化结合趋势
六章　2020-2022年快餐市场发展分析
6.1　国***餐业的发展状况
6.1.1　美国
6.1.2　加拿大
6.1.3　日本
6.2　中国快餐业发展分析
6.2.1　快餐业市场规模
6.2.2　快餐业生意指数
6.2.3　快餐业门店状况
6.2.4　快餐业区域分析
6.3　中西式快餐市场营销定位与市场战略
6.3.1　市场竞争态势
6.3.2　市场定位策略
6.3.3　营销定位策略
6.3.4　营销组合策略
6.4　中国快餐业竞争分析
6.4.1　快餐市场主体分析
6.4.2　快餐市场集中程度
6.4.3　快餐市场竞争态势
6.4.4　中西式快餐竞争力
6.5　中国快餐业存在的问题分析
6.5.1　行业发展面临的挑战
6.5.2　行业发展面临的问题
6.5.3　行业运营存在的问题
6.6　中国快餐业的发展策略
6.6.1　注重细分化个性化
6.6.2　规模化标准化发展
6.6.3　扩大人才队伍
6.6.4　中西快餐优势互补
6.6.5　加***业组织作用
6.6.6　行业转型升级路径
6.7　快餐业未来发展展望分析
6.7.1　行业发展态势
6.7.2　行业发展趋向
6.7.3　行业发展方向
七章　2020-2022年中式快餐市场发展分析
7.1　2020-2022年中式快餐市场综合分析
7.1.1　中式快餐市场规模
7.1.2　中式快餐门店数量
7.1.3　中式快餐顾客画像
7.1.4　中式快餐市场***
7.2　中国中式快餐的swot分析
7.2.1　优势
7.2.2　劣势
7.2.3　机遇
7.2.4　威胁
7.3　中式快餐业市场竞争分析
7.3.1　市场竞争格局
7.3.2　竞争形势分析
7.3.3　中西竞争分析
7.3.4　行业竞争优势
7.3.5　市场竞争策略
7.4　中式快餐企业营销策略分析
7.4.1　产品开发策略
7.4.2　连锁经营策略
7.4.3　市场策略
7.4.4　服务管理策略
7.5　中式快餐面临的问题和挑战
7.5.1　餐饮环境有待***
7.5.2　经营规模普遍偏小
7.5.3　企业缺乏科学管理
7.5.4　品牌经营理念缺乏
7.6　中式快餐市场投资及前景趋势预测
7.6.1　发展前景***
7.6.2　投资经营要点
7.6.3　工业化的态势
7.6.4　未来发展趋势
八章　2020-2022年北京市餐饮业发展分析
8.1　北京餐饮业发展综述
8.1.1　发展政策环境
8.1.2　空间分布特征
8.1.3　品牌***分析
8.1.4　行业扩张情况
8.1.5　餐饮质量方案
8.1.6　******指引
8.2　2020-2022年北京餐饮业市场运行状况
8.2.1　行业收入规模
8.2.2　经营主体分析
8.2.3　行业用工情况
8.2.4　数字化的发展
8.2.5　特色餐饮兴起
8.3　北京餐饮业发展swot分析
8.3.1　优势分析（s）
8.3.2　劣势分析（w）
8.3.3　机遇分析（o）
8.3.4　威胁分析（t）
8.4　北京餐饮市场面临的问题与对策
8.4.1　运行总体问题
8.4.2　市场发展问题
8.4.3　强制收费问题
8.4.4　准入门坎较低
8.4.5　发展对策建议
8.5　北京***餐饮企业品牌战略分析
8.5.1　***品牌背景
8.5.2　战略存在的问题
8.5.3　问题解决方案
九章　2020-2022年上海市餐饮业发展分析
9.1　上海市餐营业发展综述
9.1.1　发展环境政策
9.1.2　业态发展情况
9.1.3　餐厅现状
9.1.4　餐饮数字化发展
9.2　2020-2022年上海餐饮业市场运行状况
9.2.1　行业收入规模
9.2.2　行业门店数量
9.2.3　新开门店数量
9.2.4　餐饮收入分布
9.2.5　快餐品类占比
9.2.6　快餐的连锁率
9.3　上海餐饮业的发展面临的问题及对策分析
9.3.1　***服务人才缺乏
9.3.2　面临高租金威胁
9.3.3　发展对策与建议
9.4　上海餐饮业发展前景及趋势分析
9.4.1　行业发展趋势
9.4.2　创建绿色餐厅
9.4.3　户外餐饮时尚
十章　2020-2022年广东省餐饮业发展分析
10.1　2020-2022年广东省餐饮业市场运行状况
10.1.1　发展政策动态
10.1.2　行业收入规模
10.1.3　市场发展规模
10.1.4　企业注册数量
10.1.5　餐饮***企业
10.1.6　***企业经营
10.2　广州餐饮业发展分析
10.2.1　行业政策环境
10.2.2　行业收入规模
10.2.3　行业发展现状
10.2.4　市场发展特点
10.2.5　业态分布特征
10.2.6　发展现存问题
10.2.7　行业发展建议
10.2.8　未来发展展望
10.3　深圳市餐饮业发展分析
10.3.1　行业政策环境
10.3.2　行业收入规模
10.3.3　市场***分析
10.3.4　市场发展特征
10.3.5　市场菜系分析
10.3.6　市场发展趋势
10.4　东莞市餐饮业发展分析
10.4.1　行业发展综述
10.4.2　行业收入规模
10.4.3　行业存在问题
10.4.4　发展对策建议
10.5　广东餐饮业存在的主要问题及对策
10.5.1　存在的主要问题
10.5.2　发展的对策建议
十一章　2020-2022年其它地区餐饮业发展分析
11.1　海南省
11.1.1　行业收入规模
11.1.2　餐饮业新探索
11.1.3　行业存在问题
11.1.4　未来发展趋势
11.2　武汉市
11.2.1　行业政策环境
11.2.2　行业收入规模
11.2.3　中部***契机
11.2.4　特色餐饮发展
11.3　成都市
11.3.1　行业政策环境
11.3.2　餐饮收入规模
11.3.3　乡村旅游餐饮
11.3.4　企业纾困解难
11.4　重庆市
11.4.1　行业发展概况
11.4.2　行业收入规模
11.4.3　行业金融助力
11.4.4　行业存在问题
11.4.5　市场发展机遇
11.5　西安市
11.5.1　行业政策环境
11.5.2　行业收入规模
11.5.3　网络餐饮***
11.5.4　面临问题分析
十二章　2020-2022年中国餐饮行业电子商务发展分析
12.1　中国餐饮行业电子商务发展综述
12.1.1　发展历程分析
12.1.2　行业发展模式
12.1.3　产业链条整合
12.2　中国餐饮行业外卖市场发展分析
12.2.1　市场发展规模
12.2.2　用户规模分析
12.2.3　收入占比情况
12.2.4　企业的变现率
12.2.5　用户消费画像
12.3　餐饮业中电子商务的应用分析
12.3.1　餐饮业与电商结合特点
12.3.2　餐饮电子商务存在方式
12.3.3　餐饮电商机遇和挑战分析
12.3.4　电商在餐饮中的运用策略
12.4　线上餐饮行业发展趋势
12.4.1　发展机遇分析
12.4.2　行业技术趋势
12.4.3　餐饮安全趋势
12.4.4　绿色发展趋势
十三章　2020-2022年中国餐饮业竞争分析
13.1　餐饮业竞争概述
13.1.1　行业竞争特点
13.1.2　行业竞争原因
13.1.3　竞争抗衡因素
13.1.4　主要竞争手段
13.2　国内餐饮业竞争现状分析
13.2.1　餐饮竞争要点
13.2.2　行业竞争格局
13.2.3　市场化的程度
13.2.4　主题餐厅竞争
13.3　酒店、饭店餐饮业竞争策略分析
13.3.1　行业优劣分析
13.3.2　市场经营策略
13.3.3　营销竞争策略
13.3.4　内部管理策略
13.4　互联网餐饮企业提高市场竞争力的建议
13.4.1　提高餐饮宣传力度
13.4.2　完善餐饮送餐系统
13.4.3　完善反馈评价系统
13.4.4　减少用户使用阻碍
13.5　餐饮企业应对竞争的战略措施分析
13.5.1　构建***竞争力
13.5.2　卫生竞争战略
13.5.3　顾客价值战略
13.5.4　特色竞争战略
十四章　2020-2022年餐饮企业经营分析
14.1　******下中国餐饮企业经营状况
14.1.1　样本基本情况
14.1.2　企业营业现状
14.1.3　企业发展问题
14.1.4　行业调整升级
14.1.5　企业平衡方向
14.2　中国餐饮企业经营形式分析
14.2.1　品牌建设特色化
14.2.2　情感体验营销化
14.2.3　中央厨房模式化
14.2.4　门店经营连锁化
14.2.5　经营业态多元化
14.2.6　消费服务信息化
14.2.7　互联网管理数据化
14.3　新形势下餐饮企业供应链管理变革分析
14.3.1　新形势带来新的影响
14.3.2　供应链管理变革要求
14.3.3　供应链管理变革路径
14.3.4　供应链管理变革模式
14.4　餐饮经营***市场
14.4.1　婚宴市场
14.4.2　寿宴市场
14.4.3　商务用餐
14.4.4　社区餐饮
14.5　餐饮业营销分析
14.5.1　餐饮营销存在的问题
14.5.2　餐饮行业的营销优势
14.5.3　餐饮行业的营销策略
14.5.4　中小餐饮企业***
14.5.5　假日餐饮行业营销战略
14.5.6　未来餐饮营销发展趋势
14.6　餐饮企业经营策略
14.6.1　餐饮经营策略概述
14.6.2　餐饮企业经营对策
14.6.3　***餐饮经营策略
14.6.4　主题餐饮经营策略
14.6.5　社区餐饮经营策略
十五章　2020-2022年餐饮企业连锁经营分析
15.1　餐饮连锁运作分析
15.1.1　餐饮连锁经营的起源与形式
15.1.2　餐饮连锁特许商的标准
15.1.3　餐饮业连锁经营的选址模式
15.1.4　餐饮业连锁经营经济指标
15.2　2020-2022年中国餐饮连锁业发展状况
15.2.1　连锁餐饮企业规模
15.2.2　连锁餐饮竞争格局
15.2.3　企业收入贡献比例
15.2.4　餐饮连锁从业人员
15.3　连锁餐饮行业财务状况分析
15.3.1　上市公司规模
15.3.2　上市公司分布
15.3.3　经营状况分析
15.3.4　盈利能力分析
15.3.5　营运能力分析
15.3.6　成长能力分析
15.3.7　***量分析
15.4　连锁餐饮企业产品定价分析
15.4.1　企业产品定价的重要性分析
15.4.2　企业产品定价基本方法分析
15.4.3　企业产品定价的影响因素研究
15.4.4　企业产品定价的实施策略分析
15.5　新零售下连锁餐饮企业管理模式***分析
15.5.1　新零售连锁餐饮企业发展背景概述
15.5.2　新零售背景下连锁餐饮企业的现状
15.5.3　连锁餐饮企业管理模式存在的问题
15.5.4　连锁餐饮企业管理模式***的路径
15.6　餐饮连锁企业的品牌战略研究
15.6.1　企业品牌现代化含义
15.6.2　企业品牌重要性分析
15.6.3　企业品牌建设问题
15.6.4　企业品牌战略措施
15.6.5　品牌经营发展趋势
15.7　餐饮连锁企业发展问题及策略分析
15.7.1　管理中的问题
15.7.2　主要财务风险
15.7.3　财务应对措施
15.7.4　网络营销策略
15.7.5　管理优化策略
15.7.6　企业“统一性”战略
15.8　餐饮连锁的趋势与经验借鉴
15.8.1　连锁经营是餐饮发展的方向
15.8.2　美国特许连锁经营成功经验
15.8.3　中国餐饮连锁经营发展趋势
十六章　2020-2022年酒店、饭店餐饮业经营分析
16.1　酒店、饭店餐饮业发展综述
16.1.1　国外酒店餐饮业发展状况
16.1.2　中国酒店餐饮业发展状况
16.1.3　酒店餐饮行业运营问题
16.1.4　酒店餐饮行业市场前景
16.2　酒店餐饮企业成本控制分析
16.2.1　企业餐饮成本控制的概述
16.2.2　加强成本控制的现实意义
16.2.3　成本控制存在的主要问题
16.2.4　完善成本控制的对策建议
16.3　***酒店餐饮经营分析
16.3.1　***酒店经营餐饮swot分析
16.3.2　***酒店餐饮经营
16.3.3　***酒店餐饮业转型策略
16.3.4　***酒店餐饮区域策略
16.4　酒店、饭店餐饮业的经营策略
16.4.1　酒店餐饮业转型措施
16.4.2　饭店餐饮业经营对策
16.4.3　酒店餐饮业营销策略
16.4.4　酒店餐饮业运营策略
十七章　2020-2022年国外餐饮连锁企业分析
17.1　shake shack, inc.
17.1.1　企业发展概况
17.1.2　2020财年企业经营状况分析
17.1.3　2021财年企业经营状况分析
17.1.4　2022财年企业经营状况分析
17.2　麦当劳（mcdonalds）
17.2.1　企业发展概况
17.2.2　2020年企业经营状况分析
17.2.3　2021年企业经营状况分析
17.2.4　2022年企业经营状况分析
17.3　百胜餐饮集团
17.3.1　企业发展概况
17.3.2　2020年企业经营状况分析
17.3.3　2021年企业经营状况分析
17.3.4　2022年企业经营状况分析
十八章　2019-2022年国内餐饮连锁企业分析
18.1　九毛九国际控股有限公司
18.1.1　企业发展概况
18.1.2　2019年企业经营状况分析
18.1.3　2020年企业经营状况分析
18.1.4　2021年企业经营状况分析
18.2　海底捞国际控股有限公司
18.2.1　企业发展概况
18.2.2　2019年企业经营状况分析
18.2.3　2020年企业经营状况分析
18.2.4　2021年企业经营状况分析
18.3　西安饮食股份有限公司
18.3.1　企业发展概况
18.3.2　经营效益分析
18.3.3　业务经营分析
18.3.4　财务状况分析
18.3.5　***竞争力分析
18.3.6　未来前景展望
18.4　广州酒家集团股份有限公司
18.4.1　企业发展概况
18.4.2　经营效益分析
18.4.3　业务经营分析
18.4.4　财务状况分析
18.4.5　***竞争力分析
18.4.6　公司发展战略
18.4.7　未来前景展望
18.5　新疆百富餐饮股份有限公司
18.5.1　企业发展概况
18.5.2　经营效益分析
18.5.3　业务经营分析
18.5.4　财务状况分析
18.5.5　商业模式分析
18.6　武汉红鼎豆捞餐饮股份有限公司
18.6.1　企业发展概况
18.6.2　经营效益分析
18.6.3　业务经营分析
18.6.4　财务状况分析
18.6.5　商业模式分析
18.7　同庆楼餐饮股份有限公司
18.7.1　企业发展概况
18.7.2　经营效益分析
18.7.3　业务经营分析
18.7.4　财务状况分析
18.7.5　***竞争力分析
18.7.6　公司发展战略
18.7.7　未来前景展望
十九章　2020-2022年餐饮业投资分析
19.1　餐饮业行业投资壁垒分析
19.1.1　行业资金壁垒
19.1.2　***壁垒
19.1.3　销售渠道壁垒
19.1.4　质量控制壁垒
19.1.5　人才及管理壁垒
19.2　餐饮行业投资风险分析
19.2.1　食品安全风险
19.2.2　******风险
19.2.3　行业竞争风险
19.2.4　税收政策风险
19.3　中国餐饮业投***现状分析
19.3.1　投***规模分析
19.3.2　投***金额分布
19.3.3　投***轮次分布
19.3.4　投***类型分布
19.3.5　行业的投资动态
19.3.6　上市公司***表现
19.3.7　典型投资机构分析
19.3.8　投***方向分析
19.4　餐饮业投资策略
19.4.1　做足充分准备
19.4.2　餐饮投资技巧
19.4.3　产品的选择经营
19.4.4　餐饮投资关键
19.5　不同类型餐饮业投资建议
19.5.1　小区餐饮店
19.5.2　休闲餐饮店
19.5.3　加盟店餐饮
19.5.4　特色小餐饮店
二十章　中国餐饮业的发展前景及趋势
20.1　中国餐饮业发展前景展望
20.1.1　餐饮行业消费复苏
20.1.2　餐饮行业发展前景
20.1.3　外卖行业发展前景
20.1.4　信息化水平提升前景
20.1.5　外出就餐频率高前景
20.2　中国餐饮行业未来发展趋势分析
20.2.1　餐饮行业发展方向
20.2.2　餐饮行业发展变革
20.2.3　餐饮行业***趋势
20.2.4　餐饮行业发展趋势
20.3　2022-2028年中国餐饮业预测分析
20.3.1　2022-2028年中国餐饮业影响因素分析
20.3.2　2022-2028年中国餐饮行业收入预测
20.3.3　2022-2028年中国餐饮业营业额预测
附录
附录一：《关于深化改革加强食品安全***》
附录二：《******食品安全法实施条例》
附录三：《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》

图表目录
图表1　不同城市的人喜欢的快餐种类
图表2　不同城市比较经常吃快餐的时间
图表3　不同年龄的人常吃快餐的时间
图表4　不同城市的市民在选择快餐时较多考虑的因素的比例
图表5　2021-2022年中国餐饮收入增长率
图表6　2021年中国餐饮行业主要成本营收占比及利润率情况
图表7　2020年中国省市区餐饮收入***0
图表8　2021年各区域餐饮门店规模
图表9　2020年中国“丝绸之路”主要省份餐饮业收入
图表10　2020年中国“海上丝绸之路”主要省份餐饮收入
图表11　2020年中国“京津冀”主要省份餐饮收入
图表12　2020“长江经济带”主要省市餐饮收入
图表13　2022年消费者餐饮消费次数变化
图表14　2022年中国餐饮消费者人均单次消费金额
图表15　2022年中国餐饮消费者外卖消费频次
图表16　2022年中国餐饮消费者外卖满意度
图表17　2022年中国餐饮消费者堂食满意度
图表18　2022年中国餐饮消费者对行业发展前景看法
图表19　2018-2023年中式餐饮市场规模与增速
图表20　2021年中式正餐细分赛道市场份额
图表21　2021年西餐行业市场规模占比
图表22　2020-2021年西餐品牌数占比对比情况
图表23　2020-2021年西餐门店数占比对比情况
图表24　2016-2025年中国快餐市场规模统计及预测
图表25　2019-2020年中国快餐行业生意指数
图表26　2021年中国快餐门店数量统计
图表27　2021年中国各区域快餐门店数量统计
图表28　2020年中国中式快餐和西式快餐行业集中度对比
图表29　消费者喜欢的快餐食品
图表30　2016-2025年中国中式快餐行业市场规模统计及预测
图表31　2017-2021年我国中式快餐门店规模
图表32　2021年中式快餐消费人群年龄分布
图表33　2021年中式快餐消费人群性别分布
图表34　2020-2022年中式餐饮行业***企业类型分布