服务项目 |
学习卤煮火烧,卤煮火烧费用,卤煮火烧培训,卤煮火烧加盟 |
面向地区 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
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类型 |
自助餐设备 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加上蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火煮的火烧，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。过去穷人多，想吃点荤的又买不起肉，就用富人不吃的下水来解馋，为了更丰富更解饱，里面放上了硬面的烧饼，来上一碗简直是即美味又解饱。
北京品味轩-卤煮火烧项目
核心内容：小肠等原材料的处理方法、卤煮火烧全套技术、老汤核心配方及全套制作方法。
培训优势：
1、学前品尝老北京卤煮火烧的味道，满意后再学习。
2、后期开店经营有任何技术方面的问题都可免费咨询解决，免费回校重修，终身学员终身免费。
3、项目配方悉心传授老北京卤煮的小肠大肠的处理，老汤熬制教学，不保留任何配方，不控制原料采购。
4、项目培训过程中师傅手把手教学卤煮火烧的和面处理以及配菜的制作方法，一对一学习放心掌握技术。
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联系方式：北京品味轩张老师
