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深度调研,市场调查,行研报告 |
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中国是鸡肉食品消费大国之一，鸡肉加工食品主要包括生鲜品和深加工鸡肉调理品两大类。其中生鲜品是指经屠宰、初步分割后的冰冻鲜鸡肉食品；而深加工鸡肉调理品是指对生鲜品进行筛选、加工、腌制、蒸烤、油炸、熏制等工艺制成的可直接食用或简单加工即可食用的食品。
鸡肉加工食品分类
资料来源：共研产业咨询（共研网）
鸡肉食品加工产业链上游为商品代肉鸡养殖领域，包含饲料生产、祖代或父母代种鸡繁育养殖等环节；中游为鸡肉食品加工企业；下游为餐饮、休闲食品等应用领域，终端为消费者。
鸡肉食品加工产业链
资料来源：共研产业咨询（共研网）
近年来，在京东、天猫、抖愔等线上电商平台不断发展以及国民生活水平不断提高背景下，鸡肉制品市场需求不断增加，国内鸡肉食品加工消费量从2017年的1154.5万吨增长至2021年1589.7万吨，期间复合年增长率为8.33%，行业发展前景较好。
2017-2021年中国鸡肉食品加工消费量统计
资料来源：共研产业咨询（共研网）
在食品安全要求日益严格以及生产加工标准不断提高背景下，鸡肉食品加工企业不仅需具备大量生产设备、环保设备，还在食品选材研发、加工过程研发方面具备大量技术积累，因此行业资金、技术、品牌壁垒较高。国内设备配置较为完善、技术研发能力较强、品牌建设程度较高的鸡肉食品加工企业在市场竞争中占据优势地位，目前我国鸡肉食品加工企业主要有卜蜂国际、圣农发展、凤祥股份、春雪食品、九联集团、大成食品、仙坛股份等，其中，上市企业主要有圣农发展、春雪食品、大成食品等，从营收情况来看，2022年1-9月圣农发展营业总收入已完成123.5亿元，春雪食品营业总收入已完成18.26亿元，大成食品营业总收入已完成45.12亿元。
2014-2022年中国鸡肉食品加工行业主要上市企业营业总收入统计
资料来源：企业年报、共研产业咨询（共研网）
从鸡肉产品业务收入来看，2021年圣农发展鸡肉产品业务收入达89.28亿元，同比增长0.6%，2022年上半年圣农发展鸡肉产品业务收入已完成46.45亿元。
2020-2022年上半年圣农发展鸡肉产品业务收入统计
资料来源：企业年报、共研产业咨询（共研网）
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