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深度调研,市场调查,行研报告 |
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银鱼属鲑形目、银鱼科尖头银鱼、长鳍银鱼的全体，也有小银鱼和大银鱼之分，是一年生小型经济鱼类，俗称面条鱼、冰鱼等，细长似鲑、口大牙尖、无鳞或细鳞，因体圆细嫩、色透似银得名银鱼，明朝时与松江鲈、黄河鲤、长江鲥并称中国四大名鱼，还与长江季节性的鲥鱼、鱼、刀鱼并称长江四鲜。
银鱼主要产地及品种
资料来源：共研产业咨询（共研网）
银鱼产业是我国渔业中朝阳产业之一，以前的银鱼品牌以太湖银鱼为主，近几年银鱼产业科学化、规范化迅速扩展，鄱阳湖银鱼、洞庭湖银鱼等异军突起，与太湖银鱼等形成的品牌银鱼占据了国内银鱼的半壁江山。2022年我国银鱼养殖产量12177吨。
2019-2022年中国银鱼养殖产量
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
中国以长江流域的银鱼物种数和淡水银鱼物种数居各流域,且以长江为中心,银鱼物种多样性向南、北方向呈现出非常明显的渐减趋势。2022年我国银鱼养殖产量主要集中在云南、安徽、黑龙江、江西等地区。
2022年中国银鱼养殖产量分省市
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
我国银鱼养殖具有显著的产业集聚特征。2022年我国银鱼养殖产量12177吨，其中云南省银鱼产量2474吨，占比全国产量20.3%；安徽省银鱼养殖产量2140吨，占比全国产量17.6%；黑龙江省银鱼养殖产量1851吨，占比全国产量15.2%；江西省产量1429吨，占比11.7%；吉林省银鱼产量933吨，占比7.7%，上述五省市总产量占比全国产量72.5%。
2022年中国银鱼产量省市及格局
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
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