服务项目 |
技术,培训 |
面向地区 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
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类型 |
其它 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
北京品味轩餐饮管理有限公司成立于2006年，是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合型品牌机构。北京品味轩餐饮以“为中小型餐饮投资者保驾”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念，始终如一的贯彻“自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理念。
教学课程安排
1：肉类的挑选;
2：腌制的方法及过程;
3：腌制的时间以及注意事项;
4：炙子的挑选及使用;
5：温度的控制和成熟的程度;
6：学员实际操作做出成品;
项目介绍
炙子烧烤是一种烹调技法，它诞生的时间比烤鸭还要早，是清朝时期老北京根下的名肴之一。据说，炙子烤肉源于北方的游牧民族。牧民在野外生活时，会用猎刀直接将羊肉、牛肉切成片，然后点燃马粪将其烤熟，吃法粗犷。后来，随着烹调工艺的进步，人们用铁条打成圆铁板，命名为“炙子”，下面燃木柴，上面放肉片，香气满堂。
1、老北京炙子烤肉的师傅手艺吗?
答：授课的师傅是北京传统的大师傅，味道、地道。
2、没有基础的可以学习吗?
答：本无需基础，核心技术就是腌料、蘸料和酱料。全部都是标准化配方，每一种料都要进行克称的称量，您亲自操作。
3、学校会不会只给料包不传授核心技术?
答：我校所有产品配方全部解密公开，您大可放心学习。
