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学习过桥米线,培训过桥米线,过桥米线,过桥米线加盟店 |
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过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，不能用嘴直接去喝汤。在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是温度高的时候将生片烫熟。过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。
品牌地址：北京朝阳区小红门桥
学习费用：在线咨询客服
学习时间：3——6天(根据学员的时间安排)
品牌项目：餐饮(其他)
品牌详细信息：在线咨询客服
在线客服：吴老师
今天我们就主要讲一讲云南的过桥米线。过桥米线根据地域的不同味道也不同。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;
主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
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