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石锅拌饭又称韩国拌饭，在是韩国以及中国东北地区较为流行，因在石锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，味道喷香诱人。今天就教大家石锅拌饭的做法，非常简单一学就会。
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。
咨询老师：吴老师
培训地址——北京朝阳区小红门桥
北京品味轩餐饮培训学校
培训优势：教学包会，免费复习，配方公开! 收费透明，无二次收费!
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食材：米饭1碗、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菇2朵、豆芽1小捆、菠菜1小捆、鸡蛋1个、盐适量、韩国辣酱适量
做法：1、把胡萝卜、黄瓜、香菇分别切丝;
2、把胡萝卜、豆芽、香菇分别倒入锅中加盐翻炒一下，盛出备用;
3、菠菜去根切段，在开水里烫十几秒捞出备用;
4、在砂锅或石锅里刷一层油，把米饭放进去;
5、把所有的备用蔬菜摆在米饭上;
6、煎一个单面熟的鸡蛋放在上面;
7、小火烧片刻，听到噼噼啪啪声响后关火;
8、根据自己的口味淋上韩国辣酱，拌匀即可;
韩式石锅拌饭开店主要客源是，广大青年人，年轻群体，喜欢时尚的人，客户群体大，不用担心没人吃的美食，一份韩式拌饭，一份泡菜汤是的，一个人下来也要消费三四十元左右，利润非常可观的特色餐饮项目。
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