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炸酱面培训班,学习炸酱面,炸酱面加盟 |
面向地区 |
炸酱面是中国传统特色面食。初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国面条”之一[1] ，流行于北京
、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称
“过水面”。
老北京炸酱面，的老北京炸酱面技术，教学炸酱核心配方技术，炸酱面菜码的准备，面的做法及如何让面条更筋道，地地道道的老北京口味炸酱面，一般在北京景点吃顿老北京炸酱面要三四十元，普通地区也要八九块一碗呢。酱面的酱料是采用五花肉和各类酱料精心熬制而成，又由于酱的配料繁多，因此炸酱面又叫“杂酱面”，配和大骨熬制的汤底，口感超好，又韧性的面条，相辅相成，于是一碗炸酱面就做好啦。想要学习真正的炸酱面技术就来北京品味轩，品味轩将是您不悔的选择。
教学课程： 1炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。 2配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
3红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。 4老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。
5各种小菜的搭配方法与技巧等。 6根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。
北京品味轩期待您的到来! 联系人：吴老师
品味轩面的种类：1.北京炸酱面 2.山西刀削面 3.安徽板面 4.重庆小面系列 5.饸饹面 6.一根面 7.武汉热干面 8.东北朝 鲜面
9.岐山臊子面 10.奇香凉面11.拌面系列 12.砂锅面系列 13.特色螺丝面 14.黄花牛肉面 15.鸡蛋手擀面16.勾魂面 17.意大利面 18.香辣面
19.秘制排骨面 20.水晶饺子(蒸饺) 21.瓦罐面 22.新疆炒拉条 23.绝味油泼面 24.粉浆面条 25.鸡蛋手擀面 26.猫耳面 27.面
28.杂粮面 29.广东云吞面 30.陕西扯面31.手工面 32.怪味面 33.四川担担面 34.裤带面全套 35.秘制拌面 36.牛肉面
37.河南拉面 38.汤面系列 39.大排面 40.卤面.蒸面系列 41.炒面系列 42.捞面系列 43.闷面系列 44.锅盖面.45.麻鸭面
46.四川宜宾燃面 47.贵州豆花面.48.勾魂面 49.四川酸辣面 50.特色抻面 51.茄汁面 52.镇江锅盖面 53.兰州拉面全套制作工艺
54.河南烩面全套制作工艺。
品味轩一直秉承品种、口味、质量、服务、技术永远争世界前列的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意 。
上班时间：早上九点到下午五点(周末不休息)一次性收费，
品味轩承诺：传授配方 ，真材实料，毫无保留，名师手把手教， 学员全程亲自动手操作， 确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学
北京品味轩期待您的到来! 联系人：吴老师
