学习过桥米线技术-随到随学
服务项目 |
过桥米线培训,学习过桥米线技术 |
面向地区 |
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培训方式 |
线下 |
项目介绍过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲
培训课程
1 ,米线的基本知识,米线的选择与存储方法，
2 ,鸡肉鲜汤的熬制,红油制作。水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
3 ,各种配菜的选用及处理,老鸡山菌汤的制作。
4 ,鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
5 ,凉拌菜制作方法。
培训时间:周一至周日早9:00至晚17:00随到随学，小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。
教学方式：老师现场教学操作一对一讲解
教学地址：北京朝阳区小红门桥
教学费用：费用详情请到公司面谈
项目培训优势:
1、北京品味轩餐饮公司拥有多年实战经验的师傅任教。
2、学员可实地考察，满意后签约。
3、提供食宿，免费提供所有学习材料。
4、全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。
5、不限教学时间，学会为止
学习小吃技术，就到正规培训学校，北京品味轩以培训上百种特色小吃，是全国小吃培训可信赖的机构，拥有经验丰富的教师团队、的教学设备，让您来有所学，学有所成!我们会让每位学习者以低的价格学习到核心的技术!如果您有想在餐饮行业创业的，非常欢迎广大创业者到品味轩来参加学习与考察!
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