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通州区考厨师证报名机构可直接考中级厨师出国签证

更新时间:2025-02-19 15:46:02 信息编号:cc23lajm03e87c
通州区考厨师证报名机构可直接考中级厨师出国签证
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  • 中级厨师证报名

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详情介绍

通州区考厨师证报名机构可直接考中级厨师出国签证

服务项目
中级烹饪师考试
面向地区
通州区考厨师证报名机构可直接考中级厨师出国签证
厨师证职业等级:本职业共设五个等级,分别为:厨师证初级(国家职业资格五级)、厨师证中级(国家职业资格四级)、厨师证(国家职业资格三级)、厨师证技师(国家职业资格二级)、厨师证技师(国家职业资格)
从事的工作主要包括:
(1)根据菜肴品种、风味的不同,辨别选用原料,去掉原料中的非食用部分;
(2)对畜、禽、水产品进行净料加工,分档取料和整料出骨,运用不同的涨发技术,对干货原料进行涨发;
(3)根据不同的烹调方法和成菜要求,采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状,使原料易于成熟和便于入味;
(4)调制芡、浆、糊,对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆;
(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理,缩短菜肴成熟时间;
(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;
(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法,选择调味品,控制其用量、投放的时间和顺序,合理调味;
(8)对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟,达到营养和质量要求;
具体咨询:于老师</a>

北京格润时代阳光教育科技.. 12年

  • 叉车证,电工焊工证,保育员,物业经理
  • 北京市石景山区西井路15号1幢五层503房间

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