关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
重庆 |
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保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
在信息发展迅速的现在“酒香也怕巷子深”,特别是做火锅更是如此。现在在网络上涌现出了许多的“网红”火锅店,在重庆网红的另一个意思就是“特色”。这个“特色”比现有的东西更出色,或者刷新了现有的认知才能称着“网红”,就以目前重庆火锅的特色来看,“网红火锅”都表现在哪些方面哪?
要想跟上时代的步伐,只能不断的进行学习。中国近几年的发展用“日新月异”来形容页不为过,随着社会不断的发展,重庆火锅也在跟谁时间的步伐在不断的做出改变,其改变不止是火锅业本身,基础的表现在管理者身上,因此学习能力是的。火锅店管理者学习能力越强,火锅店就生存的越久,顺应时代,学习新的技能才是管理者及火锅店发展生存的长久之道。
特色火锅与传统的中餐不同,特色火锅店的油烟不是来源于厨房的,其主要是大厅里火锅产生的油烟。大家都知道吃完火锅后浑身都是味(特别是冬天),吃一次火锅洗一身衣服,就会降低人们吃火锅的热情。因此火锅店的油烟主要是考虑大厅的,做好通风是首要的关键。不管是冬天还是夏天,特色火锅店的大门是始终关着的,如果大厅内通风不好,空气就会显得沉闷,就需要将大厅的空气排出去,换新鲜的空气进来,一般成熟的店面都设置有完好额度通风系统,如果油烟不是那么严重可以在天花上安装排风机,如果油烟太大,建议在每个座位顶上设置一个排风机,特别是有设置包房的火锅店,每个房间都要安装立的排风机。
都说重庆火锅是行业,其实利润都是节约出来的。节约从基本的成本出发,降低成本一直是重庆火锅经营者优化的主要方向,从食材、人工到能耗,都是降低成本的首要方向。人工成本是重庆火锅店除了食材外大的成本费用,是火锅业乃至餐饮业都想着精简的成本之一。重庆火锅店人员管理要尽量做到不舍闲岗、不配闲人;科学合理的使用人力资源,根据自身的规模、经营需要和管理特点制定出符合实际的岗位、人员编制;按照需要招聘店员,并注意“钟点工”、“季节工”的使用;避免在岗人员符合工作,出现工作量不均衡的局面。
合理的原料价格意味着价格与质量的统一。在原料质量的基础上,尽可能选择价格较低的供货商。许多火锅店往往采取价格竞标方式来达到自已想要的结果,做法是让符合要求的几位供货商分别报价,从中作出选择。货比三家,在原料质量和数量都符合标准的前提下,采购人员应该货比三家,多调查、多了解市场动态,尽量以优惠的价格购买原料。以节约为主,不是全部的食材都是有用的,总有部分食材是制作菜品不需要的,但是可以将这些菜品不需要的食材(边角料)进行合理的利用,作装饰或者其他用途,避免造成食材的浪费。那些实在不能再利用的可以考虑不要。
特色火锅店的主观特色大部分都体现在店面的装修风格上,特色火锅除了特的口味(味觉)外,其实特的装修更能吸引顾客进去消费。干净、清洁,配上其品牌的特色装修风格,在感官上让顾客对火锅店增加印象分,更能让顾客在时间留下好感。火锅品牌要强调的一点是:消费体验≠华丽装修,所以在店面的装修上,要尽量符合市场定位。并趋于简单大方为佳,色调要与周围市场环境相符合,尽量采用不刷漆的复合材料,以免影响用户体验。总结而言,特色火锅连锁店的店面,要重设计、轻装修,让空间的设计围绕给消费者良好的用餐体验来打造,从而降低装修成本。
主营行业:火锅料 |
公司主营:火锅底料生产,火锅底料批发,预制菜批发,火锅特色菜配送--> |
主营地区:重庆 |
企业类型:个体经营 |
注册资金:人民币30000万 |
公司成立时间:2015-07-16 |
员工人数:5 - 10 人 |
研发部门人数:5 - 10 人 |
经营模式:生产型 |
经营期限:1949-01-01 至 2034-01-01 |
最近年检时间:2024年 |
登记机关:重庆市工商行政管理局江北区分局 |
经营范围:许可项目:食品生产,食品经营(销售预包装食品)[依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证为准] |
厂房面积:8000平方米 |
月产量:900吨 (英) |
是否提供OEM:是 |
质量控制:内部 |
公司邮编:400000 |
公司电话:023-67602882 |
公司网站:http://www.lasiling.cn/ |
————— 认证资质 —————