关键词 |
坡ε-聚赖氨酸盐酸盐,坡ε-聚赖氨酸盐酸盐,坡ε-聚赖氨酸盐酸盐,坡ε-聚赖氨酸盐酸盐 |
面向地区 |
有效物质含量 |
99% |
E-聚频复酸为淡黄色粉未、吸湿性强,略有苦味,是赖复酸的直链状聚合物。它不受H值影响,对热稳定(120C,20min),制热菌,故入后可热处理。
此类产品,比如酱卤肉制品、腌渍的蔬菜、卤蛋、部分湿米粉等,成品不需要将腌液或者卤汤、调味液完全去除,可以将 -聚赖氨酸盐直接加入卤汤或腌液、调味液中,搅拌溶解均匀,将产品进行卤制或腌渍或浸泡即可,由于包装后成品带入有汤汁或者腌液、调味请估算其比例,确定卤汤或腌液、调味液中 -聚赖氨酸盐酸盐添加量。
此类产品,比如鲜水果类、有表面处理需求的熏烤肉制品等,喷淋使用。在产品加工完成后包装之前,用 8-聚赖复酸盐酸盐含量1.
0%的酒精溶液(配制方法:以配置10升为例。先称取 -聚赖氨酸盐酸盐10-30g 溶于约1升水中,再加入6-7升75%酒精,加水至10升.
均匀即可),均匀喷洒在产品表面。