服务项目 |
学习煲仔饭,煲仔饭加盟,煲仔饭培训,煲仔饭技术 |
面向地区 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
|
类型 |
自助餐设备 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
广东人叫煲仔，顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭，但需要在饭面上加肉料才行。究其历史，则可追溯到2000多年前，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕
(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的，因而更具风味。留传至今，广东人称为煲仔饭。
早餐培训内容:肉夹馍、杂粮煎饼、凉皮、米皮、岐山烙面皮、 粉汤羊血、 酸辣肚丝汤、紫菜蛋花、鸡蛋醪糟汤、 菜豆腐 、牛肉泡馍、羊肉泡馍、小炒泡馍
、卤汁凉粉泡馍:凉粉做法 、杂肝汤、牛杂汤、全羊汤、黄焖鸡米饭、黄焖带鱼、四喜丸子、八宝糕
、岐山臊子面、牛肉板面、牛肉拉面、重庆小面、手擀面、红烧牛肉面、炸酱面、一口香臊子面、过桥臊子面 、油泼面、 杨凌蘸水面 、刀削面 兰州拉面 、炒细面 、炒饼丝
、炒饭、炒河粉、红烧牛肉面 红烧排骨面 红烧肥肠面 五彩水饺、麻辣小面 肥肠小面 炸酱小面 豌豆小面 芽菜小面 牛肉小面 担担面 、剁椒鱼头面青椒剁鱼头
山椒剁鱼头、香辣猪蹄面 大盘鸡拌面、腊汁肉揪面片、热干面、 羊肉烩面片、户县软面、蒸面卤面、安徽牛肉板面、疙瘩汤、馄炖、蒸饺、灌汤包、肉丸胡辣汤、
其他摆摊项目：. 串串香麻辣烫 .四川冒菜 .重庆酸辣粉 .涮牛肚 麻辣爆肚 .火爆鱿鱼 .铁板豆腐 .烤面筋 .小车烤冷面 .摆摊卖烤翅 .烤猪蹄
.油炸臭豆腐 .油炸串类 .油炸薯条 .旋转薯塔 .摆摊卖油条 .狼牙土豆 .炸鸡叉骨 .轰炸大鱿鱼 .咖喱串 .秘制炸鱼 .怪味鸡块 .炸香蕉串
.油炸肉盒
教学内容：
❶煲仔饭的系统讲述;
❷煲仔饭原料的选购及预加工;
❸煲仔饭系列味汁的调制;
❹煲仔饭的拌料方法;
❺煲仔饭汤汁的制作;
❻煲仔饭浇头制作
北京品味轩煲仔饭培训班跟踪服务：
1、煲仔饭培训班三年以内煲仔饭培训学员随时可回校免费再学习。
2、煲仔饭培训班针对各个地区学员技术讲解，一旦煲仔饭培训班有新的培训内容及时给您通知学习。
小吃的种类：麻辣烫、酸辣粉、鸭血粉丝、云吞面等等。
【培训内容】鸡蛋卷饼、火腿卷饼、卤藕卷饼、千张卷饼(售价3元)鸡柳卷饼、鸡蛋+火腿、卤藕+千张(售价4元)飘香卤肉、麻辣牛肚、鸡柳+鸡蛋、鸡柳+火腿、鸡柳+卤藕、鸡柳+千张(售价5元)卤肉+鸡蛋、卤肉+火腿、牛肚+鸡蛋、牛肚+火腿、卤肉+卤藕、卤肉+千张(售价6元)卤肉+牛肚、卤肉+鸡柳、牛肚+鸡柳(售价7元)卤肉+牛肚+鸡蛋、卤肉+牛肚+火腿、卤肉+鸡柳+鸡蛋、卤肉+鸡柳+火腿(售价8元)卤肉+牛肚+卤藕+千张、卤肉+牛肚+鸡蛋+火腿(售价9元)。
联系方式：北京品味轩张老师
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